Ингредиенты
Method
- Берем свежие маленькие огурцы и тщательно промываем их под проточной водой до скрипа.
- На дно эмалированной кастрюли или банки — лист хрена, чтобы дать огурцам прочности и хруста.
- Обрезаем носик и плодоножку, прокалываем посередине ножом. Укладываем слой огурцов, а сверху — укроп, лист смородины, немного чеснока (нарезать пластинками). Затем ещё огурцы, снова зелень и чеснок. Чередуем, пока не закончатся.
- Рассол: кипятим воду, добавляем соль, чёрный и душистый перец. Даем покипеть минуту-другую — и сразу заливаем горячим рассолом огурцы под самый верх.
- Чтобы огурцы не всплывали — положите сверху тарелку или крышку. Оставьте при комнатной температуре на 10–12 часов. Отличный вариант — сделать вечером и забыть до утра.
- Когда остынет — переносим в холодильник. Пусть дозревают в прохладе ещё некоторое время.
Примечание
И вот они:
Охлажденные, плотные, ароматные, со щелчком! Подавайте как закуску, добавляйте в салаты или просто хрустите под картошечку.
Если хоть раз попробуете — на рынок за малосольными больше не пойдете!