Ингредиенты
Method
- Сначала нужно подготовить плоды сладкого перца, как указывалось ранее. Затем их следует бланшировать.
- В это время готовится томатный сок. Для этого нужны зрелые красные помидоры, которые нарезаются на дольки. Затем они протираются через дуршлаг или сито. В итоге получается томатный сок, который и заливается в банки с перцем.
- Следующий шаг – стерилизация. Нужно учесть, что она проводится при слабом кипении. Время стерилизации зависит от размера банок. Так, для пол-литровых достаточно 5 минут, а для литровых – 10 минут.
Примечание
Важно учесть, что на каждую пол-литровую банку необходимо примерно 300 грамм перца и 200 миллилитров томатного сока. Это позволит получить оптимальное соотношение ингредиентов и вкусный результат.